Segundo a lenda, em 1494, James Buret, guardador de gado, descobriu uma pequena imagem da Virgem na cavidade de um carvalho num bosque de Vion, na França. Rapidamente espalhou-se a notícia da descoberta e o lugar tornou-se alvo de peregrinações. O Santuário, em estilo neo-gótico, que foi construído entre 1869 e 1876 pelo arquiteto Lemesle, tornou-se basílica no final do século passado. A peregrinação anual é realizada no dia 8 de setembro.
A ‘Pasqua del Macellaio’ ou Páscoa do Açougueiro é uma festa tradicional que ocorre em Roma todos os anos no Domingo de Ramos. Esta festa é organizada pela ‘Confraternita di Santa Maria della Quercia dei Macellai di Roma’ (Confraria de Nossa Senhora do Carvalho dos Açougueiros de Roma).
Especialmente na Idade Média, a Igreja estimulou muito a formação dessas associações de ofício; pois, elas tinham por um dos mais importantes fins, o ajudar os membros mais necessitados de suas categorias. As ‘Confraternite’ se diferenciavam em três tipos: ‘Confraternite di Mestieri’, grupo de pessoas com a mesma profissão; ‘Confraternite Devozionali’, grupo de pessoas com a mesma devoção ou forma de piedade, como à Eucaristia ou à algum especial título da Virgem Santíssima ou à Santos específicos; e, por fim, ‘Confraternite dei Penitenti’, grupo que desenvolvia as mesmas formas de penitência, incluso assistência aos hospitais e aos moribundos.
A Confraria dos Açougueiros de Roma surgiu em 1432; e, desde ao menos 1527, seu ponto de reunião é a igreja de ‘Santa Maria della Quercia’ (Nossa Senhora do Carvalho), que por isso tornou-se a padroeira dos açougueiros.